三出山新員工入職培訓(xùn)考試

基本信息：

姓名：
部門：

1. 顧客詢問“三出山”品牌的由來，以下哪項(xiàng)回答最符合公司文化？

隨便起的名字因?yàn)閯?chuàng)始人喜歡爬山一制湯，二選材，三出山，為了尋找優(yōu)質(zhì)食材和競爭對(duì)手的名字相似

2. 一位顧客抱怨牛肉口感偏柴，你應(yīng)該如何解釋？

可能是廚師沒做好這是4年高原草育黃牛肉，奶草味濃郁，建議清湯涮9-12秒我們換一盤普通牛肉給您所有牛肉都這樣

3. 同事提議將未用完的食材私下帶回家，你的做法是？

悄悄帶走和同事平分假裝沒看見拒絕并提醒這是違規(guī)行為

4. 顧客堅(jiān)持要給你小費(fèi)表示感謝，你應(yīng)該？

收下并道謝讓顧客掃碼轉(zhuǎn)賬婉拒并說明公司規(guī)定收下后交給店長

5. 供應(yīng)商贈(zèng)送禮盒希望合作優(yōu)惠，你的正確回應(yīng)是？

私下收下轉(zhuǎn)交給店長處理先收下再上報(bào)直接拒絕并告知公司規(guī)定

6. 發(fā)現(xiàn)同事在社交平臺(tái)惡意詆毀同行，你應(yīng)該？

點(diǎn)贊評(píng)論勸阻或報(bào)告店長當(dāng)作沒看見一起發(fā)差評(píng)

7. 顧客詢問“蹺腳牛肉”的歷史，你的回答應(yīng)包含？

源自四川樂山，老中醫(yī)用草藥湯救人的故事現(xiàn)代廚師發(fā)明的和普通牛肉沒區(qū)別

9. 值班時(shí)發(fā)現(xiàn)上級(jí)虛報(bào)發(fā)票金額，你應(yīng)該？

幫店長隱瞞私下提醒自己也跟著虛報(bào)向店長舉報(bào)

10. 顧客誤以為牛肉是預(yù)制菜，你如何回應(yīng)？

預(yù)制菜更安全我們的牛肉每天現(xiàn)腌現(xiàn)做，非預(yù)制菜所有餐廳都用預(yù)制菜您可以不吃

11. 同事提議用公司機(jī)密換高薪職位，你的選擇是？

考慮一下只透露部分信息要求分贓拒絕并報(bào)告公司

12. 顧客要求插隊(duì)，而其他顧客不滿，你的處理方式是？

直接安排插隊(duì)無視其他顧客解釋排隊(duì)規(guī)則，提供等位補(bǔ)償（如小食）讓顧客爭吵

13. 清潔時(shí)發(fā)現(xiàn)未開封的高原牛肉即將過期，你應(yīng)該？

報(bào)備店長并按規(guī)定處理偷偷扔掉繼續(xù)使用賣給員工

14. 顧客詢問英文名“TRUE SHAN”的含義，你的回答是？

隨便取的英文名True代表真材實(shí)料，Shan是‘山’的拼音沒有特殊意義模仿國外品牌

15. 下班前發(fā)現(xiàn)餐具未消毒，但已超時(shí)，你的選擇是？

留到明天處理假裝已消毒完成消毒后再下班讓下一班同事做

16. 顧客帶孩子用餐，孩子打翻湯底燙傷，你首先應(yīng)？

用冷水沖洗傷處并呼叫店長責(zé)怪家長繼續(xù)服務(wù)其他顧客等家長自己處理

17. 同事賭博輸錢向你借錢，你應(yīng)該？

借錢給他一起賭博贏回來裝作沒聽見拒絕并提醒賭博違規(guī)

18. 顧客抱怨等餐超時(shí)，但高峰期人手不足，你會(huì)？

推卸責(zé)任給廚房道歉并贈(zèng)送小菜補(bǔ)償讓顧客繼續(xù)等拒絕回應(yīng)

19. 發(fā)現(xiàn)同事用手機(jī)偷拍顧客隱私，你應(yīng)該？

一起拍照提醒同事刪掉不管閑事制止并報(bào)告店長

20. 三出山的服務(wù)理念是什么？

快速、便宜、量大嚴(yán)格、高效、盈利熱情、真誠、舒適隨意、自由、個(gè)性

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