食品安全調(diào)查問卷
基本信息：
姓名：
部門：
一、食品安全認(rèn)知與崗位操作
1. 您是否清楚自己崗位的食品安全操作要求?
A. 非常清楚，能準(zhǔn)確說出關(guān)鍵要求
B. 基本清楚，能按要求操作
C. 不太清楚，偶爾需要詢問他人
D. 完全不清楚，憑經(jīng)驗(yàn)操作
2.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守按規(guī)定穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
3.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守操作前洗手、消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
4.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守及時(shí)清理工作區(qū)域，按要求對(duì)設(shè)備、場(chǎng)地消毒?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
5.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守不使用過期、變質(zhì)、有異味的食材或產(chǎn)品?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
6. 當(dāng)您在工作中發(fā)現(xiàn)食品安全問題時(shí)，會(huì)怎么做?（可多選）
A. 立即向直接領(lǐng)導(dǎo)/主管報(bào)告
B. 主動(dòng)暫停相關(guān)操作，避免問題擴(kuò)大
C. 記錄問題情況，方便后續(xù)核查
D. 覺得與自己無關(guān)，不處理
E. 其他（請(qǐng)注明:）
7. 您是否能識(shí)別工作中常見的食品安全隱患?（如食材過期、設(shè)備不潔、操作不規(guī)范等）
A. 能準(zhǔn)確識(shí)別，還能提出改進(jìn)建議
B. 能識(shí)別大部分常見隱患
C. 只能識(shí)別少數(shù)明顯隱患
D. 無法識(shí)別
8. 您是否了解食品變質(zhì)的基本特征?（如顏色異常、有異味、質(zhì)地改變等）
A. 非常了解，能準(zhǔn)確判斷
B. 基本了解，能判斷常見情況
C. 不太了解，容易判斷錯(cuò)誤
D. 完全不了解
二、培訓(xùn)需求與改進(jìn)建議
9. 您希望企業(yè)定期開展哪些食品安全培訓(xùn)內(nèi)容?（可多選）
A. 崗位安全操作規(guī)范（針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)操培訓(xùn)）
B. 食品安全隱患識(shí)別與處理方法
C. 食材儲(chǔ)存、保鮮技巧
D. 消毒、清潔的正確方法
E. 食品安全相關(guān)法律法規(guī)（簡單易懂版）
F. 突發(fā)食品安全問題應(yīng)急處理（如食材污染、消費(fèi)者投訴）
G. 其他（請(qǐng)注明:）
10. 您認(rèn)為哪種培訓(xùn)方式最適合基層員工?（可多選）
A. 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演示（師傅帶徒弟、案例模擬）
B. 短視頻、圖文手冊(cè)等線上自學(xué)材料
C. 集中線下講課（結(jié)合崗位案例）
D. 知識(shí)競賽、技能比拼等互動(dòng)形式
E. 其他（請(qǐng)注明:）
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