炭烤豬肉類休閑零食消費者調(diào)研問卷

調(diào)研說明：您好！本次問卷旨在了解消費者對炭烤豬肉類休閑零食的認知、偏好及購買行為，數(shù)據(jù)僅用于產(chǎn)品升級研究，我們將嚴格保護您的隱私。請根據(jù)實際情況作答，感謝您的配合！

1. 您的性別

男女

2. 您的年齡

18歲以下18-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56歲及以上

3. 您的職業(yè)

企業(yè)/公司職員（含基層員工、行政/市場/運營等職能崗、管理崗）機關(guān)/事業(yè)單位工作人員在校學生自由職業(yè)者（自媒體、電商從業(yè)者、個體工商戶等）服務業(yè)從業(yè)者（餐飲、零售、文旅、物流等）科研/教育工作者（教師、研究員、培訓師等）制造業(yè)/生產(chǎn)業(yè)從業(yè)者離退休人員待業(yè)/失業(yè)/無業(yè)其他

4. 您的月收入/生活費是？

3000元及以下3001-5000元5001-8000元8001-12000元12000元以上

5. 您所在的城市級別是？

一線城市新一線城市二線城市三線及以下城市

6. 您最初了解到炭烤豬肉類休閑零食的渠道是？（可多選）

超市/便利店貨架展示電商平臺廣告/推薦社交媒體（抖音/小紅書/微博等）種草親友/同事推薦其他

7. 您是否購買過炭烤豬肉類休閑零食這款食品

從未聽過聽說過，但從未購買購買過1-2次經(jīng)常購買(每月3次及以上)

8. 您購買休閑食品時，主要看重哪些因素？（可多選）

品牌口碑口感風味價格實惠包裝便捷成分健康其他

9. 哪些場景會讓你選擇食用炭烤豬肉類休閑零食？（可多選）

追劇/看電影戶外出游辦公室下午茶朋友聚會代餐/充饑其他

10. 您對‘AI控制的發(fā)酵過程’‘數(shù)字化智能發(fā)酵系統(tǒng)’這類食品加工技術(shù)概念的了解程度是？

非常了解，能清晰描述技術(shù)原理了解一點，知道大致應用方向不太了解，僅聽過相關(guān)名詞完全不了解

11. 您對發(fā)酵食品的看法

覺得發(fā)酵食品風味獨特、口感好益生菌有助于腸道健康擔心制作過程不衛(wèi)生、添加劑多價格偏高，不會優(yōu)先選擇。發(fā)酵食品和普通食品差異不大不喜歡發(fā)酵食品的特殊氣味（如酸味、酒味）

12. 您對綠色生產(chǎn)技術(shù)的看法

認可綠色生產(chǎn)技術(shù)的環(huán)保價值，覺得這類技術(shù)能保障食品健康安全，會優(yōu)先選擇采用該技術(shù)的產(chǎn)品。知道綠色生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢，但更看重產(chǎn)品的口感、價格，不會單純因為這個技術(shù)就購買。聽說過綠色生產(chǎn)技術(shù)，但不清楚具體內(nèi)容和實際作用，購買時不會特意留意。懷疑部分產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)宣傳是噱頭，擔心技術(shù)加持會抬高售價，對這類產(chǎn)品持謹慎態(tài)度。

13. 您是否相信算法能復制甚至優(yōu)化“老師傅”的發(fā)酵經(jīng)驗？若相信/懷疑，關(guān)鍵原因是？（可多選）

相信：算法能讓風味更穩(wěn)定相信：算法能提升生產(chǎn)安全性（如降低雜菌污染）相信：算法可實現(xiàn)標準化量產(chǎn)懷疑：算法會讓產(chǎn)品失去傳統(tǒng)“靈魂”懷疑：算法發(fā)酵的產(chǎn)品不夠天然懷疑：算法無法復刻手工發(fā)酵的獨特風味其他原因：

14. 若考慮購買AI智能發(fā)酵炭烤豬肉零食，哪些因素會成為您的購買驅(qū)動力？(可多選)

產(chǎn)品品質(zhì)更穩(wěn)定食品安全性更高（如降低雜菌污染風險）營養(yǎng)保留更豐富綠色低碳的生產(chǎn)方式獨特的風味體驗品牌的技術(shù)背書產(chǎn)品宣傳的健康屬性親友推薦線上口碑良好其他

15. 哪些因素會成為您購買AI智能發(fā)酵炭烤豬肉零食的障礙？（可多選）

覺得產(chǎn)品“不天然”對AI發(fā)酵技術(shù)不了解擔心價格比傳統(tǒng)產(chǎn)品更高害怕傳統(tǒng)風味流失對新技術(shù)的安全性存疑其他：

16. 如果便利店中炭烤豬肉類零食均由AI智能綠色生產(chǎn)，您是否還會愿意夠買？

可能購買不確定一定會購買大概率不會購買肯定不會購買

17. 您認為炭烤豬肉類休閑零食的價格？

價格偏低價格適中價格偏高

18. 您能接受的炭烤豬肉類休閑零食單包價格區(qū)間是？

5元及以下6-10元11-15元16-20元20元以上

19. 您能接受綠色食品比同類普通食品高出的價格區(qū)間是多少？

完全不能接受溢價溢價5%以內(nèi)溢價6%-15%溢價16%-30%溢價30%以上

20. 您能接受智能生產(chǎn)的產(chǎn)品比同類普通食品高出的價格區(qū)間是多少？

完全不能接受溢價溢價5%以內(nèi)溢價6%-15%溢價16%-30%溢價30%以上

21. 請根據(jù)您的認同程度選擇，1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意。

1. 線上口碑評價顯著影響購買決策

2. 有意愿參與AI發(fā)酵線下體驗工坊

3. 綠色生產(chǎn)提升產(chǎn)品市場競爭力

4. 品牌口碑影響新品嘗試意愿

5. 因綠色生產(chǎn)向親友推薦產(chǎn)品

22. 請對正大炭烤豬肉的以下方面進行評價(1星最低，5星最高)

1星
2星
3星
4星
5星

口味滿意度

肉質(zhì)鮮嫩度

產(chǎn)品包裝

性價比

23. 結(jié)合您對AI智能發(fā)酵炭烤豬肉類休閑零食的態(tài)度，您認為自己屬于哪類消費者？

科技嘗鮮者（樂于嘗試新技術(shù)產(chǎn)品）傳統(tǒng)守護者（偏好傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品）理性價值派（只關(guān)注產(chǎn)品性價比與品質(zhì)）環(huán)保支持者（優(yōu)先選擇綠色低碳產(chǎn)品）不確定

24. 您認為目前炭烤豬肉類休閑零食存在哪些待改進的問題？

25. 您對炭烤豬肉類休閑零食升級有哪些具體建議？

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