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山西被譽(yù)為“小雜糧王國(guó)”,其小雜糧主要包括谷子、蕎麥、燕麥、高粱、豆類等.這些作物不僅種類繁多,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有多種養(yǎng)生保健功效。目前市面上由山西小雜糧制作而成的日常美食有小米粥、高粱面饃饃、蕎麥面條、燕麥片、谷子面窩窩頭、高粱酒、蕎麥茶和雜糧煎餅等。近年來(lái),山西正在經(jīng)歷一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型,從傳統(tǒng)的煤炭產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向以小雜糧為代表的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
本次問(wèn)卷旨在調(diào)研北上廣地區(qū)消費(fèi)者對(duì)山西小雜糧的需求情況,助力山西產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。問(wèn)卷采用匿名形式,數(shù)據(jù)僅用于研究分析,懇請(qǐng)您如實(shí)填寫,感謝您的支持!